Ave Cha' nasce dall' esigenza di poter consumare e gustare tè, tisane e spezie di ottima qualità che conservino in loro tutto il gusto e i principi attivi salutari legati ad esse; iniziando dalla scelta qualitativa della materia prima, passando per la sua conservazione fino ad arrivare alla preparazione migliore per il suo consumo.
Premesso che il tè per primo, le tisane e le spezie, nascono (in un passato lontanissimo) come medicina e successivamente sono diventate cose buone da bere o da mangiare. Questo principio è ancora presente nella naturopatia, nelle medicine tradizionali e fin anche nella medicina moderna (allopatica, anche se in minima parte).
Le piante che arrivano da luoghi (rispetto a dove noi viviamo) remoti o vicini, posseggono elementi e sostanze (più di 4000 sostanze diverse sono contenute in una singola pianta all' interno delle sue varie parti come il fiore, le foglie, la radice, lo stelo, etc.) da i molteplici effetti salutari, ma hanno bisogno di essere conservate per il trasporto o lo stoccaggio nelle diverse stagioni.
Il modo più efficace per conservarle è di togliere l'acqua contenuta in esse lasciando i principi attivi e gli oli essenziali al loro interno per essere estratti e assimilati.
Questi elementi e sostanze sono sempre in proporzioni diverse nel tempo perché dipendono dalle annate, dal tipo di terreno di provenienza, dalle stagioni del raccolto, diventando delle armi potentissime di difesa per il nostro organismo e mettendoci in condizione di affrontare le varie problematiche con efficacia grazie alla loro diversità di contenuti tale da far sì che nessun organismo possa abituarsi e diventare immune ad esse.
Per farle arrivare nelle vostre tazze o nei vostri piatti con tutti i benefici di cui sopra, si deve evitare il loro contatto: con l' aria (per non far volare via gli oli essenziale e evitare che assorbano gli odori esterni), l' umidità (per evitare che marciscano o vengano attaccate da funghi) o la luce diretta del sole (che le deteriorerebbe). Per proteggerle ho deciso di usare buste con zip apri e chiudi pratiche da usare e che le proteggano da aria, luce e umidità.
Il contenuto di ogni busta è di 50g per Tè e tisane e di 20g per le spezie in maniera da essere consumate in tempi brevi e limitare l' esposizione all' aria.
La mia storia inizia tanti anni fa, quando giovanissimo mi sono appassionato al meraviglioso mondo del tè e dei suoi benefici che mi ha aperto la strada allo studio delle piante e delle loro caratteristiche aiutandomi, avendo finalmente le conoscenze, a selezionarle per caratteristiche e luogo di provenienza per avere il meglio da bere o mangiare essendo il primo a consumarle per avere la sicurezza di poter far godere i benefici anche gli altri.
